Prodotti - Antichi Sapori di Fregnani Elsa

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TORTELLI DI ZUCCA

TORTELLI

CAPPELLETTI
La leggenda narra che un oste, guardando dal buco della serratura della stanza dove si era fermata a riposare la dea Venere, fosse stato così colpito dalla bellezza del suo ombelico da volerlo replicare creando una pasta rotonda che ne ricordasse le sembianze.
I cappelletti sono una tipica pasta ripiena, molto diffusa in Emilia Romagna, prodotta ripiegando cerchi o quadrati di sfoglia all'uovo in modo da formare delle mezze lune o dei triangoli, da arrotolare intorno ad un dito in modo da congiungere le estremità. In tal modo si ricava una forma “a cappello”, da cui prendono il nome.

TAGLIATELLE

MINESTRA RIPIENA

GNOCCHI

STROZZAPRETI

PASSATELLI

BIGOLI

LASAGNE

CRESCIONI

PIADINA

DOLCI

 
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